千亿烤肉赛道,迎来大变局
伴随餐饮文化升级、主力客群调整以及消费场景等方面的变化,眼下的烤肉行业已开启了新一轮的扩张与重塑。烤肉行业是否会迎来第二春?未来发展又将走向何方?2021餐饮大事件盘点:有人风光上市,有人黯然离场
2021年已经结束,这一年餐饮行业发生了哪些大事件,又出现了哪些新趋势?在变化莫测的市场环境下,餐饮人又该如何创新与坚守?盘点2021年倒下的餐厅,我们发现90%是因为这7个问题
在过去的一年,餐饮行业市场趋冷,在餐饮门店营收、客流量等逐渐缩减的情况下,门店的生存能力也面临着不小的考验。在这样的背景下,许多餐企纷纷踩雷,或直接倒闭,或陷入闭店危机。预制菜将成下一个万亿市场,餐饮生态可能迎来大变革!
预制菜企业频频获得融资,各大餐企也纷纷推出预制菜产品,让预制菜的讨论热度在今年被推上高潮。看上去,预制菜像是餐企、餐饮食品化的拓展,但背后牵涉的其实是整条生产产业链,甚至是整个餐饮生态。19年知名连锁品牌宣布破产清算!疫情成了催命符?
进入2021年的最后一个月,多数餐饮企业都在紧锣密鼓地为明年的发展做规划的时候,有一些餐饮企业却倒在了新年到来之前。靠资本“翻红”的中式点心,还能火多久?
曾一度“失势”的中式点心如今正炙手可热。主力玩家屡获融资,消费市场表现“疯狂”,再度强势归来的中式点心能顺利实现复兴吗?站在风口上的新中式点心品牌们能飞多久?从爆火到一地鸡毛,火锅食材超市迎来大洗牌!
“宅家吃火锅”消费模式的异军突起,让火锅食材超市成为了当红炸子鸡,屡获资本青睐。但如今不到一年,其热度似乎就消散了,市场一地鸡毛。爆火的火锅食材超市为什么不香了?未来,还能走多远?