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大消费

百亿霸王茶姬，开始「守擂」
2024年新茶饮赛道投融资事件近乎腰斩，霸王茶姬却快速崛起，2025年4月上市后股价下跌，经营承压，因行业竞争及自身产品等问题所致。
霸王茶姬 XVC 复星琮碧秋实张俊杰新式茶饮投融资上市
侃见财经2025-12-16 13:59
智谷天厨完成数千万元A轮融资，啟赋资本投资
目前，智谷天厨将业务划分为国内社餐、国内团餐与海外市场三大板块，并构建立了一套以客户场景为中心，高效且精细化的运营体系。
智谷天厨烹饪机器人 AI
融资大事件2025-12-16 10:23
商场餐饮「排队王」，扎堆去新疆
据红餐网不完全统计，山缓缓火锅、The boots泥鞋Garden、Ameigo梅果·云贵川bistro、野果yeego等新晋“排队王”的新疆首店均已开业，鲍师傅、野人先生现做冰淇淋、NEED创意韩国...
餐饮新疆粤菜
红餐网2025-12-16 07:50
遇见小面破发，中式面馆梦碎
12月5日遇见小面在港交所上市成“中式面馆第一股”，开盘破发。早年连锁面馆受资本热捧，如今增长放缓，行业基本面与资本态度分化。
遇见小面弗若斯特沙利文朱啸虎中式面馆连锁面馆融资面馆上市破发
定焦One2025-12-12 22:03
跟着蜜雪冰城卖啤酒的人，赚到钱了吗？
12月1日鲜啤福鹿家更新加盟规则，其为蜜雪冰城今年10月1日收购的子品牌，已布局1200家门店，加盟模式有特色，发展面临多方面问题。
蜜雪冰城鲜啤福鹿家张红甫现打鲜啤加盟连锁精酿鲜啤
知危2025-12-12 15:21
韩国料理，又行了？
传统韩餐增长放缓，一批主打创意与体验的韩餐掀起排队热潮，通过创新融合、迎合消费需求等走红，未来面临市场考验。
NEED创意韩国料理韩国料理创意韩餐融合创新
红餐网2025-12-12 07:56
蜜雪冰城卖早餐，门店坪效的极限挖掘
蜜雪冰城凭借超5.3万家门店切入万亿早餐市场，试图挖掘门店坪效。但跨界探索困难重重，需平衡多方关系，其早餐试验或为行业提供启示。
蜜雪冰城茶饮行业门店坪效跨界消费市场早餐业务
财经作者陈琦2025-12-11 16:15
外卖大战半年烧光800亿后，茶饮赛道2026路在何方？
2025年茶饮行业因外卖补贴陷入困境，传统玩法失灵。2026年霸王茶姬将落地新商业模式，为门店减负，提升单店竞争力，探索行业长远发展之路。
蜜雪冰城霸王茶姬王兴茶饮行业外卖补贴存量竞争
职业餐饮网2025-12-11 11:12
蜜雪冰城杀入早餐业
蜜雪冰城在大连、西安等4城试点早餐，推出热饮和三明治等套餐，虽早餐赛道有痛点，但蜜雪冰城有优势，不过也面临口味挑战。
蜜雪冰城启承资本铅笔道餐饮行业早餐赛道茶饮早餐
铅笔道2025-12-11 11:06
一边上市敲钟，一边老店结业，香港餐饮大换血？
香港餐饮集团Cafe Deco Group创始人称未来或上市集资。今年至少5家港餐企赴美上市，同时本土传统老字号闭店，新势力经营思路与传统餐企不同。
Cafe Deco Group 瑞恩资本周维正香港餐饮赴美上市小而精
红餐网2025-12-10 08:13
儿童饮料，一门持久而暴利的生意？
儿童饮料市场愈发多元，新品牌不断涌入。其发展历经多阶段，如今既要迎合孩子口味，又要满足家长健康期望，各品牌面临长期挑战。
娃哈哈旺旺蔡衍明儿童饮料儿童健康饮品清洁标签
蓝鲨消费2025-12-09 15:33
人均10+元，「板前快餐」席卷全国
日式板前模式席卷中式快餐，人均低至10+元。2022年起一批品牌跟进，如煲仔皇等，该模式切中消费与运营痛点，但要警惕形式大于内容。
中式快餐板前模式快餐运营
红餐网2025-12-09 08:19
千亿代糖市场，迎来AI蛋白质革命
蛋白质技术正撬千亿代糖市场大门，康码生物推出相关漱口水，全球多地企业结合AI技术与甜蛋白需求，中国多家企业也布局该领域。
康码生物宜瑞安蛋白质技术千亿代糖新风口 AI蛋白质
智药局2025-12-09 08:02
老干妈闷声赚麻了
老干妈的业绩为何能实现连续三年增长？老干妈做了什么？通过老干妈的持续爆火能看到其背后的辣椒酱市场现在有哪些风云变幻？
老干妈消费餐饮
新品略财经2025-12-08 11:18
新茶饮抢滩「新酒饮」：是品牌试炼，还是短暂「繁花」？
新茶饮行业低价内卷增长受限，纷纷跨界做酒。虽有市场契合点，但面临定价、模式错配等问题，反映出增长焦虑，跨界酒滋味复杂。
蜜雪冰城中国连锁经营协会肖竹青新茶饮行业跨界增长焦虑
新立场Pro2025-12-08 09:47
智能炒菜机爆火了
输入指令、热锅、投料……几分钟后，冒着热气和香气的辣子鸡、红烧鸡块、避风塘炒虾就可以快速出锅装盘。
餐饮机器人厨师
红餐网2025-12-07 12:10
商超爆改成火锅店，盒马、胖东来、永辉都在扎堆「跨界」
近日多地盒马等超市推出火锅堂食服务并爆火，因其切中消费者对性价比与情绪价值的追求，商超餐饮化转型还在继续。
盒马红餐产业研究院唐欣商超餐饮化火锅季餐饮AI
红餐网2025-12-06 17:00
霸王茶姬的三道选择题
11月28日霸王茶姬发布2025年Q3财报，海外市场成亮点，国内受竞争影响GMV减少。本季度其克制规模，打磨产品与门店模型，还将推出新商业模式。
霸王茶姬 36氪敏姐新茶饮外卖大战商业模式
36氪2025-12-05 13:55
川渝面馆老大，想做「面条界麦当劳」
11月27日遇见小面在港交所上市即破发。其靠标准化扩张成中式面馆第四，但高速扩张致单店效益低，面临资金、加盟动力等问题，陷入增长困局。
遇见小面弘毅投资宋奇中式面馆港股IPO 标准化
观潮新消费2025-12-05 13:52
人均30+实现湘菜自由，一批下饭菜馆火了
今年一批人均30-40元湘菜馆势头正猛，如大碗先生等，以家常味获认可。部分品牌出省扩张，面临地域差异、供应链等难题，未来走向待察。
大碗先生红餐网谢自辉湘菜馆平价湘菜连锁扩张
红餐网2025-12-05 11:04