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下沉、出海、多元化，酸菜鱼们花式突围
在消费者喜好和口味不断变化的当下，如何在产品、场景、营销等各方面持续吸引并留住消费者，将是酸菜鱼品牌能否突围成功的关键。头部餐企平均薪酬：奈雪人均月入15000，呷哺呷哺不到5000
餐饮行业最终是要和其他行业去竞争，如果薪酬没有竞争力，那就招不到优秀人才，尤其是现在出生率越来越低，招年轻人也就越来越难。「碗丰亭板面」完成百万级种子轮融资，禧年资本领投
碗丰亭板面成立于2022年底，以安徽地方特色的太和牛肉板面切入上海面馆市场。最早从去年10月开始试运营，并于今年1月、2月，上海吴中路店、陆家嘴店相继开业并正式营业。3人花20万开汉堡店：上热搜当天只卖出1个
建议想创业的年轻人，真的不要盲目，也不要冲动，做餐饮不仅仅是做好产品就够的，还是要考虑市场和现实的问题。难逃网红宿命，「自嗨锅」们不香了
一位餐饮从业者认为，在自热食品行业，市场已经饱和，格局已经固化，中小品牌很难起来。而且餐饮市场也很“时尚”，都会跟风。新中式健康零食品牌「老金磨方」完成B轮融资，累计融资金额达数亿元
老金磨方创立于2011年的浙江仁之初健康产业有限公司，是一家集自主研发、生产、销售为一体的大型健康产业集团。延期两个月后，「哗啦啦」提现又爽约
一些餐饮老板开始在维权群，社交平台上发表对哗啦啦的不满，称“去年12月份的到现在还没到账，房租都要交不起了”。「快鲜生」完成数百万元天使轮融资，东吴创业投资领投
本轮融资将用于加速公司在预制菜门店和终端物流服务领域的扩张，进一步提升公司的技术能力和服务水平，为客户提供更加优质的服务体验。特色茶饮品牌「萌白白」获数千万A轮融资
萌白白成立于2018年，位于重庆市，是扎根西南地区，具有较大影响力和消费市场认可度的茶饮品牌，已经具有较为稳定的年轻消费群体。连锁酸奶品牌「王子森林」完成千万元天使轮融资，中品数科投资
王子森林成立于2022年，总部位于上海，是一家主打新鲜现制的鲜酿活菌酸奶连锁品牌。杭州一口十一食品获天使轮融资，欧若拉投资
杭州一口十一食品科技有限公司是一家以咖啡及面点烘焙搭配组合的新兴餐饮品牌公司，着力打造年轻化新品牌
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