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人人都是大学生的时代，餐厅的盘子谁来端？
“得年轻人者得未来！”有人曾如此评价年轻群体对社会发展的推动作用。这句话放置到餐饮业，也依旧是一条发展的重要规律。春节回乡见闻，我窥见了本地生活的「下沉棋局」
从餐饮消费到文旅消费，从省城到县城，生活服务的便利无缝衔接。而这些便利，与本地生活服务商业的下沉密不可分。行业大洗牌！餐饮业新一轮并购潮来了？
总的来看，餐饮业并购整合的最终导向都比较明显，都是通过产业链上的纵向整合或者横向协同，实现外延式增长。餐饮并购的本质不是简单短期套利，而是业务协同。《中国水产预制菜研究报告2023》发布：水产靠预制菜实现全年长红
尽管小龙虾、蟹等水产品相比肉禽类食材，在食材处理、制作工序上更为繁琐复杂。但是，把这些水产品加工为预制菜之后，就变得方便很多。4个菜1500元！别用「报复性宰客」毁了旅游餐饮的春天
眼下，旅游市场和旅游餐饮已经迎来曙光，在旅游餐饮亟需提振消费、提振信心的关键节点，切勿因一己私欲，用“报复性宰客”寒了消费者的心。预制年夜饭翻篇，2023预制菜如何「活得好」？
可以预见，预制菜还在爬坡期，参与企业要有更大的耐心，先从自身入手，从产品口味、安全性、稳定性等方面寻找更适合消费者的解决方案。鏖战春节档，预制菜企业的喜与忧
值得注意的是，预制菜的同质化问题并不是只存在于春节档的现象。在未来更长远的市场发展中，预制菜企业想要突围，产品的差异化和创新性会成为关键。预制菜抢占年夜饭餐桌
在国人的饮食习惯里，烟火气、新鲜现制等观念根深蒂固，短时间内也无法改变。在资本的支持下野蛮生长的预制菜产业想要征服传统的中国胃，还得花费更多心思和时间。
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