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跨界咖啡，卷出新高度
随着入局的竞争者不断增多，市场迅速染红，未来的市场必然很有可能如同奶茶行业一样，面临一轮惨烈的洗牌，那些即使在竞争中胜出的选手，长期也要面临竞争者不断围攻的局面。日本咖啡第一品牌，为什么不怕星巴克？
新消费市场，咖啡业是一块巨大的蛋糕。Doutor coffee（罗多伦咖啡），创立60年，开店1300多家，不惧星巴克，成为日本咖啡第一品牌。比星咖啡完成数千万元天使轮融资，顺为资本独家投资
比星咖啡将采取直营和特许加盟管理结合的模式：一线城市以直营为主做好品牌护城河；三四线城市以加盟为主提升门店数量，门店面积在10-60㎡之间，提升单店坪效。试水茶饮的MANNER，想靠阿嬷走出上海？
中国的咖啡市场在2021年迅速膨胀之后已经产生了不小的泡沫，作为咖啡之都上海的疫情无意间挤破了这个泡沫，也在无意间将MANNER们放在了更为紧要寻找下一个爆发点的位置之上。
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