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餐饮创业“破产三件套”，究竟坑了多少中产？
餐饮不是一个能赚快钱的领域，想在这里深耕下去的人，需要秉持长期主义，提升各方面的能力。如果现阶段能力不足，那至少也要对市场有清晰认知，三思而行。《火锅上新趋势洞察报告2025》：地域特色受瞩目，无花果鸡汤能否成为下一个顶流？
在餐饮行业竞争日趋白热化的当下，产品创新能力已成为餐饮品牌的核心竞争力，精准捕捉市场趋势是品牌脱颖而出的关键。从武汉跑出的黑鸭煲能火起来吗？
黑鸭煲“一酱成菜”的特点，注定了该产品的壁垒不是很高。任何一家中餐馆，想要轻松复制该菜品，都不是难事。所以，想要真正跑出来，被大众所接受，黑鸭煲，可能还需要在实践中反复锤炼。一酱成菜、人均60元，从武汉跑出的黑鸭煲能火起来吗？
目前来看，依托武汉黑鸭的味型，黑鸭煲有一定的群众基础，不需要进行太多市场教育。但要说黑鸭煲能成为下一个餐饮大单品，可能还为时尚早。挤进菜市场吃火锅、喝咖啡，一种很新的吃饭模式火了！
凭借新鲜和营销，不少菜市场餐饮成为网红打卡地。然而，餐饮是一门长期生意，不是一锤子买卖。如何从网红变为长红，对于菜市场餐饮而言，还是一门需要好好研究的课题。闭店率超30%！大批餐饮店加速「逃离」商场
不少资深餐饮人更是直言，至少还要2年，这股撤离潮才能看到拐点，而这背后，商场和餐饮店，可能要共同经历残酷的洗牌和价值体系重构！从淄博烧烤到奶皮子酸奶，下一个餐饮爆款是谁？
地方美食借力文化破圈，线上传播成餐饮业新引擎。无论是系统化布局线上传播渠道，还是针对消费客群设计精准推广策略，本质上品牌们都是在提升竞争力，延续品牌的生命。蜜雪冰城、巴奴、茶百道都盯上的生意，藏了太多「赚钱」的秘密
餐饮品牌，都开始熬时长了！越来越多餐饮品牌也开始迷上了全时段经营，或延长营业时间，或增加产品线以覆盖更多时段。贵价面馆「杀」回来了，一碗面卖50元，有门店月入百万
凭借“本帮特色”等标签，在一二线城市疯狂吸金，甚至有门店单月营收上百万。这批本帮面馆到底啥来头？贵价面馆真的又行了？从「快招」到合伙制，餐饮加盟的逻辑彻底变了
近十年是餐饮产业取得巨大发展的十年，也是不断重构和进化的十年，信息技术的发展、大数据的应用、供应链的优化、资本的倾向以及政策的导向，每一次变化都给餐饮产业链带来了重构。持续增长，2025年火锅市场规模有望达6500亿元
2024年火锅市场稳定增长，规模达6175亿元，呈现求新、求鲜等趋势，消费者看重新鲜度，供应链积极跟进助力发展 。
