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餐饮业进入「去泡沫」时代，这些新趋势值得关注
去年开始，餐饮业已经迈进一个全新的时代，这几乎成为所有餐饮人的共识。在这个全新的时代下，有哪些趋势值得大家关注？老牌烘焙宜芝多回归，能否再获消费者青睐？
仅一年时间，烘焙赛道的变化就已是翻天覆地，更何况是时隔三年，宜芝多才宣布回归，无论是消费人群还是消费习惯，烘焙赛道早已不是当年的日月。餐饮「收尸人」亲述：这两大赛道是倒闭重灾区
2024年连锁餐饮品牌都撑不住了！而从细分赛道来看，火锅、茶饮等成为重灾区。此外，由于涌入二手设备回收领域的人越来越多，竞争加剧，“收尸人”的生意也越来越难做。越来越多餐饮老板，开始对房租「下狠手」
不过，采取“共享”模式经营店铺还存在一些风险，比如“搭伙”开店，其中一方经营不善，可能会影响到另一方的生意，餐饮人也需要擦亮眼睛，谨慎选择合作伙伴。拼好饭商家调研：小店靠单份餐月赚四千，品牌店零利润打爆款
调研结果显示：单价10元左右的拼好饭外卖套餐，虽然平均利润只有两三元，但凭借此类爆款，商家月均可多赚近3000元。有小店靠单份餐月赚4000，也有品牌店零利润打爆款。餐饮探店又现新玩法，大明星集体涌入餐饮小店
不过，对于餐饮商家而言，明星探店的流量加持下，依然不能背离“好好做菜”的本职。毕竟流量不是一直都有的，只有靠美味征服食客，自家的宝藏小店才不会被埋没。茶饮界「新流量王」出现了？
当前，新茶饮行业内卷严重，产品同质化愈发严重。在此背景下，无论是消费者还是创业者都亟需“新口味”。而标榜健康，搭配蔬菜、水果等各式各样高颜值的果蔬茶的出现，给消费者提供了新选择。瑞幸“杀”进马来西亚，也打价格战？
国内各品牌出海战略大多是采用“单店模式”，或由品牌方亲身下场，在全球各国进行单店试点，通过直营、联营或加盟等开店形式，测试单店模型及盈利情况。
