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江西菜，变身「漂亮饭」之后爆了
从街头小炒到商场“漂亮饭”，江西菜已成功撕开市场缺口，但如何打造出更具辨识度的产品、品牌又如何将地域文化更深度沉淀与表达，以及连锁化必须解决的供应链和运营体系问题，都将决定江西风味能否真正走向全国。地摊爆火，实体门店急了
地摊和餐饮实体店，不一定非得争个“有我没他”。地摊需在合规基础上强化特色与成本控制，实体店则需重点押注消费者体验，通过升级餐饮体验与产品优化构建护城河。最终，市场将在供需动态平衡中，孕育出更健康、更多...排队200桌，网红茶火锅能火多久？
这一新奇的融合搭配，吸引不少网友前往打卡，大众点评显示，不少“茶火锅”门店甚至还跻身当地热门餐厅榜单前列。火锅+茶也能擦出味蕾的火花？这样的“茶火锅”，到底是什么来头？头部品牌集体「搞副业」，这个餐饮赛道卷不动了？
卖下午茶、卖代餐、推副牌，现制酸奶卷不动了？总之，在现制酸奶赛道上，各品牌通过产品创新、模式变革和品牌分层等多种方式努力打破传统边界，积极寻找新的增长机会，以应对日益激烈的市场竞争。赚钱的菜单，背后都藏了哪些「小心机」？
一张好菜单，不仅能留住顾客的心，还能抓住他们的钱包。而那些还在盲目堆砌菜品、忽略菜单设计的餐厅，也许正在悄悄流失本该属于自己的利润。所以，请别再小看那一张薄薄的菜单了。海底捞开卖铁锅炖，人均65元，还有扭秧歌表演......
一而再再而三的求变，到底能取得怎样的成效？接下来，苗师兄铁锅炖·新派东北菜又是否会开出更多新店，红餐网将持续关注！餐饮行业产品上新报告（2025年5月）：咖饮品牌热衷上新茶饮新品
为洞悉餐饮行业产品上新发展趋势，红餐产业研究院选取了餐饮行业具有代表性的六个品类作为监测对象，包括西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大品类。在2025年5月，红餐产业研究院监测的六大品类的...
