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中金公司入局，「捞王」30亿估值冲击胡椒猪肚鸡第一股
捞王招股书显示，经营「捞王锅物料理」为其主要收入来源，在2019年、2020年及2021年度，分别实现收入10.9亿元、11.2亿元及13亿元。从连锁餐饮两个重要指标——净利润、翻台率来看，捞王虽已实...“有料”火锅成新宠，火锅赛道格局要变？
这次火锅这个万亿大市场正在上演的，不是单一品牌的上市、业绩下降事件，而是背后凸显的整个品类可能将有的一次结构性调整，一次品类方向的转型。
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