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人均100元，新晋餐饮排队「四大天王」挤占商场
在此背景下，数次因“一号难求”上演黄牛大战的商场新“排队王”餐饮企业，究竟是新一轮“网红餐饮”卷土重来，还是“昙花一现”的营销套路？老牌酒楼扎堆卖快餐，释放了什么信号？
近几年来，不少老牌酒楼开始试水平价快餐，或外摆或推子品牌或开卫星店，集体“放下身段”背后，暗藏着一场汹涌的行业危机。堂上堂完成数百万元Pre-A轮融资，建设供应链与人才团队
「堂上堂」门店包子主打现包现蒸，1比1面馅比，出炉仅售2小时，在售包子SKU9个，十分精简。成立5年，其已在安徽合肥开设超过20家门店。贵价雪糕没人买？年轻人连哈根达斯都抛弃了
被雪糕刺客深深刺痛过的当代消费者，显然更知道一杯高价值雪糕的本质——在气温三十五六摄氏度的高温天气里，2块的雪糕比100块的雪糕更容易令人们找到夏日最简单的慰藉。你的消暑「凉」方被谁赚走了溢价？
冰杯的爆火是饮品解决方案的优化，并未从根本上改变供需结构，是一个因暑气而扩散的需求，却不会独属于暑期。冰杯会成为一个大单品，也是品牌的新考题。赚钱的菜单，背后都藏了哪些「小心机」？
一张好菜单，不仅能留住顾客的心，还能抓住他们的钱包。而那些还在盲目堆砌菜品、忽略菜单设计的餐厅，也许正在悄悄流失本该属于自己的利润。所以，请别再小看那一张薄薄的菜单了。
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