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资本撤退、高层动荡后,呷哺呷哺还能否自救?
在2020年营收、利润增长为负之后,呷哺呷哺陷入了频繁的高层人士变动之中:凑凑原CEO张振纬离职,呷哺呷哺原CEO赵怡也被罢免,呷哺呷哺创始人贺光启重新接手呷哺呷哺CEO。如今的呷哺呷哺,当务之急就是...巴奴狂蹭海底捞,学徒想打老师傅?
一个发源于郑州,时时刻刻把海底捞当作对手的火锅品牌——“巴奴”摩拳擦掌,针对海底捞的服务主义特色,针锋相对地提出了“产品主义”,急切地希望撼动海底捞火锅界大哥的地位。但实际上,巴奴与海底捞的实力存在较...新加坡首富张勇,最近有点烦
未来的三到五年,海底捞的门店数量或将达到上限从而进入发展瓶颈期,需要从其他业务发力,但要改变当下子品牌不温不火的状态,海底捞在这方面的投入还远远不够。火锅外卖,又是一次互联网思维的降维打击
火锅外卖变相牺牲了火锅很重要的两块利润来源:复购和酒水。对于无资本续航、无经营壁垒、无规模优势的“三无”创业团队来说,火锅外卖的热闹看看就好,千万别蹚浑水。明星扎堆开餐厅,一场捞钱游戏
疫情下半年,餐饮市场涌入了一大批明星,陆陆续续在全国各大城市打造餐饮品牌,如陈赫的贤合庄卤味火锅、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、黄晓明的烧江南烤肉、关晓彤的天然呆茶饮店等。