烘焙
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现打鲜奶+现烤面包,人均9元起,一批「面包牛奶公司」正在兴起
烘焙产品的品质升级,确实是值得尝试的方向。随着越来越多消费者把烘焙产品视为日常主食,高品质烘焙的市场需求将进一步增长。不过“鲜奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一种创新模式,尽管目前出现了一批门店,...2023,超10万家烘焙店倒下
烘焙行业的发展一定是需要大资本、大投入的发展,那种小而美的企业想要实现快速扩张,其难度无疑会越来越大。因此,烘焙大规模闭店其实不是问题,问题是如何真正走出属于自己的道路?日本烘焙界神话不神了?
在竞争如此激烈的烘焙市场中,找不到自己差异化特色的LeTAO或许只能被抛弃。以此来看,LeTAO可能会和LADY M当初一样。零蔗糖烘焙「鹤所」完成数千万元Pre-A轮融资
成立于2021年,鹤所是一家专注于研发和生产零蔗糖烘焙产品公司。鹤所主要关注自研零蔗糖配方,针对不同类型产品(干点,面包,蛋糕类)的特点,提供涵盖全部原料(从面团、面糊、奶油到果酱等)的零蔗糖解决方案...新中式烘焙大撤退,入局者打响「生死战」
旅游、线下餐饮、各地商业中心都迎来了巨大客流,熟悉的烟火气又回来了。但在一片消费提振声中,新中式烘焙行业却被按下了暂停键——别的行业等到春天,它却还没走出寒冬。正式申请破产清算,网红明星烘焙品牌凉了?
从牛角村的打法不难看出,走的就是“网红”路线,高端商圈选址,明星带货。但“网红”依赖的都是短期经济,产品缺乏竞争力同质化严重,光环效应也仅仅能维持在开业初期。