烘焙
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1108家中华老字号的上市突围战
无论是勤勤恳恳做产品，踏踏实实做宣传，还是在资本的潮水中激流勇进，积极拥抱市场风口，我们都希望这些在历史的大浪淘沙下仍熠熠生辉的昨日“遗珠”，能够乘着“国潮”风回暖，“向天再借五百年”。甜品烘焙品牌「欢牛蛋糕屋」获顺为独投近千万美元A轮融资
顺为团队长期看好国内大消费赛道，而烘焙赛道以蛋糕、糕点为主要品类，有着接近千亿的规模，但行业集中度低，头部品牌有连锁化空间。欢牛蛋糕屋完成近千万美元A轮融资，顺为资本独家投资
欢牛蛋糕屋自2013年成立以来，将重人力的烘焙，打造成零售化供应链模型，自有配方、定制机器、升级工艺形成强壁垒。烘焙半成品崛起，国潮点心还火得下去吗
近年来烘焙行业持续升温。据统计，2010~2020年烘焙行业的年复合增长率达11.2%，为休闲食品中第二大增速品类。新消费这一年，「苟住」才是大赢家
随着资本涌入，咖啡、面食、烘焙、茶饮等赛道掀起了投资热潮，即便一些头部品牌估值大涨，仍有大批投资机构向他们递交投资意向书（TS）。烘培品牌「花木子」获百万元天使轮+融资，齐光资本、众麟资本投资
花木子成立于2020年3月，以早餐场景为切入点，已推出肉松乳酪吐司、芝士岩烧吐司、牛角面包和绿豆糕等产品。两个女人，带火点心店：VC排队杀入
这个夏天，比天气还热的就是烘焙赛道，尤其是中式糕点品牌。一位本土创投机构合伙人向投资界透露，长三角当地一家知名的糕点品牌，拒绝了所有上门的投资人，“投不进去，连很大牌都VC基金都碰壁了”。
