餐饮
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高端汉堡「下凡」卖面包
作为高端汉堡代表品牌之一,蓝蛙2002年在上海茂名南路开设首家门店,以美式汉堡为主打,售价78元起;产品还包括炙烤碳扒、意面、鸡尾酒等,人均消费150元左右。外卖大战秋季攻势:一场失去的胜利
当补贴导致价格扭曲,“秋天的第一杯奶茶”不再是一次普通的营销活动,反而成了内卷时代的不堪隐喻。这是现实版“长安的荔枝”,无人知晓或者也不被重视,为了“秋天的第一杯奶茶”,人们失去了什么,又失去了多少。...东方甄选想成为东方山姆
东方甄选未来还需要持续探索,关键是要走出自己的模式,或者说,东方甄选只要一步步去实现阶段性目标,能否成为线上山姆或东方山姆,就不那么重要了。爆火的野人先生,下一个DQ还是钟薛高?
对野人先生来说,上有DQ等行业巨头泰山压顶、下有众多新选手虎视眈眈,已经历了一波洗牌的冰淇淋市场远未到尘埃落定时刻。江西菜,变身「漂亮饭」之后爆了
从街头小炒到商场“漂亮饭”,江西菜已成功撕开市场缺口,但如何打造出更具辨识度的产品、品牌又如何将地域文化更深度沉淀与表达,以及连锁化必须解决的供应链和运营体系问题,都将决定江西风味能否真正走向全国。高端餐饮熄火,海底捞为何逆流开出臻选店?
正如臻选店的那位经理杰哥,从合生汇店长到高端店掌舵人,他花了两年时间转型,而海底捞的高端化征程,可能需要花费更久的时间。
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