这届年轻人,抛弃了「新中式烘焙」
过去追捧流量、烧钱换增长的模式,显然不是一条正确经营之道,新中式烘焙归根到底,最终依旧要从流量回归零售本质。网红店们该怎么活下去?
最近几年,伴随着消费趋势的改变,一些知名网红品牌都逐渐成为了市场关注的焦点,甚至于不少地方是排起长龙,然而就在最近不少知名网红店都出现了问题,很多人都在问这些网红店们到底是怎么了?烘焙明星等来了续命钱
新锐品牌、斩获明星机构的融资、靠着年轻化吸眼球的品牌定位在国内快速拓店、又在资本暂停输血后爆发经营危机……虎头局的起伏,正是近年来烘焙赛道发展轨迹的缩影。虎头局获得新一轮数千万融资,红杉中国、GGV纪源资本参投
虎头局是2019年从长沙崛起的一家中式点心新锐品牌,相对于传统中式点心,虎头局更强化品牌年轻人目标受众的印记,主打“中式点心年轻范”,面向年轻人、年轻家庭提供日常新鲜烘焙点心。虎头局年底遭追债,烘焙「烘不热」了?
说到底,何谓烘焙,不过也就是一把原料、一双巧手、一点时间外加一份心意。所谓竞争,不是品牌间的此消彼长、明争暗斗,而是品牌与消费者的互惠互利、共生共存。