这届年轻人,抛弃了「新中式烘焙」
过去追捧流量、烧钱换增长的模式,显然不是一条正确经营之道,新中式烘焙归根到底,最终依旧要从流量回归零售本质。这个夏天,新中式点心「降温」
消费者对新中式点心的消费习惯,可能并不是一朝一夕就能养成的,新生代网红点心品牌要想在一众老字号糕点品牌中抢夺市场,仍有很长的路要走。「江西帮」统治中国网红糕点圈
如果你吃过5家以上的国潮点心,你一定会发现,他们的店面大多都开在城市核心商圈之中,而产品也往往是在麻薯、蛋黄酥、泡芙、蛋挞、桃酥这几类上进行细小的创新而形成特色。小小的店面往往是“前店后厂”,前面排队...「茶颜悦色」神话不可复制
茶颜悦色为人熟知的一点是,它崛起于长沙的繁华商圈五一广场,在这里,目光所及之处皆有茶颜,共计27家店面,几乎可以做到“十步一茶颜”。“墨茉点心局”们,如何战胜百年老店?
新式烘焙品牌被资本热潮的背后,也让人不禁怀疑,资本的眼光和消费者的口味难道真的在新式点心上达到同步了吗?两个女人,带火点心店:VC排队杀入
这个夏天,比天气还热的就是烘焙赛道,尤其是中式糕点品牌。一位本土创投机构合伙人向投资界透露,长三角当地一家知名的糕点品牌,拒绝了所有上门的投资人,“投不进去,连很大牌都VC基金都碰壁了”。新式烘焙连锁品牌「墨茉点心局」获今日资本入股
墨茉点心局起于长沙,定位国风新中式点心,用中点西做的方式为消费者提供现烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等点心。