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这届年轻人，抛弃了「新中式烘焙」
过去追捧流量、烧钱换增长的模式，显然不是一条正确经营之道，新中式烘焙归根到底，最终依旧要从流量回归零售本质。这个夏天，新中式点心「降温」
消费者对新中式点心的消费习惯，可能并不是一朝一夕就能养成的，新生代网红点心品牌要想在一众老字号糕点品牌中抢夺市场，仍有很长的路要走。「江西帮」统治中国网红糕点圈
如果你吃过5家以上的国潮点心，你一定会发现，他们的店面大多都开在城市核心商圈之中，而产品也往往是在麻薯、蛋黄酥、泡芙、蛋挞、桃酥这几类上进行细小的创新而形成特色。小小的店面往往是“前店后厂”，前面排队...「茶颜悦色」神话不可复制
茶颜悦色为人熟知的一点是，它崛起于长沙的繁华商圈五一广场，在这里，目光所及之处皆有茶颜，共计27家店面，几乎可以做到“十步一茶颜”。“墨茉点心局”们，如何战胜百年老店？
新式烘焙品牌被资本热潮的背后，也让人不禁怀疑，资本的眼光和消费者的口味难道真的在新式点心上达到同步了吗？两个女人，带火点心店：VC排队杀入
这个夏天，比天气还热的就是烘焙赛道，尤其是中式糕点品牌。一位本土创投机构合伙人向投资界透露，长三角当地一家知名的糕点品牌，拒绝了所有上门的投资人，“投不进去，连很大牌都VC基金都碰壁了”。新式烘焙连锁品牌「墨茉点心局」获今日资本入股
墨茉点心局起于长沙，定位国风新中式点心，用中点西做的方式为消费者提供现烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等点心。
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