植物肉
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植物肉，又是一笔智商税？
「很多消费者吃到了植物肉做的食品，他自己却没有意识到这不是真的肉。」植物肉公司 Hey Maet 创始人洪小齐说，「在营养成分一致，而且口感一致的情况下，这甚至不存在教育市场的过程。」详解植物肉赛道：中国「玩家」走到哪了？
未来，对“肉”消费可能来自动物，也有可能是植物，这无关乎对错，只关乎个人选择。而终局取决于，什么是更高效和可持续的蛋白获取方式。英国植物性肉类公司THIS获380万欧元新一轮融资
2018 年10 月，位于英国伦敦的THIS，由Andy Shovel 和Pete Sharman 共同成立，这家初创公司旨在打破食肉者对植物性食品的偏见。a1零食研究所与上海雪榕生物成立合资公司，打造休闲零食类植物肉产品
到2023年，全球人造肉市场规模将达到61亿美元。然而在此之前，这个行业里的参与者必须先拿出能打动消费者口味的产品。
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