去年它曾火到1年开出上万家店,如今为何让很多人血本无归?
据初步估算,大约1年内,全国至少开出上万家以潮汕牛肉为卖点的火锅店。然而,这个忽如一夜春风来,千树万树梨花开的餐饮新物种,也同样没能逃过一阵风的魔咒,甚至比其他快速火爆的餐饮品类熄火更快。海底捞董事长张勇:我们的核心竞争力从来都不是服务!
海底捞董事长张勇在接受清华管理评论记者的采访时表示,海底捞的核心竞争力从来都不是服务,也不是环境、口味和食品安全,而是人力资源体系。打造一个好的人力资源体系,它就会形成一种自下而上的文化。海底捞“隐忧”:基因与转型的冲突,要么标新要么平庸!
一无所有的张勇终于认识到,一个没背景、没学历又不认命的人,只有用“双手改变命运”这一条路。1994年,他召集了身边的三个死党:好女友舒萍、好基友施永宏和好基友的好女友李海燕,凑了一万块,打了四张火锅桌...