“有料”火锅成新宠,火锅赛道格局要变?
这次火锅这个万亿大市场正在上演的,不是单一品牌的上市、业绩下降事件,而是背后凸显的整个品类可能将有的一次结构性调整,一次品类方向的转型。风口上的预制菜是否被高估了?
套上“新零售”的马甲后,预制菜赛道的乐观情绪也被迅速被放大。根据光大证券的研究报告,从下游餐饮市场倒推预制菜规模,估算2019预制菜市场规模为2000-3000亿之间,2025年有望破万亿。咖啡品牌集体“下沉”,能否诞生下一个“蜜雪冰城”?
目前来看,在下沉市场中甜品茶饮连锁店市场竞争激烈,而咖啡品类的竞争还很温和,总体来说,下沉市场还有庞大的蓝海机会,带给咖啡更多新的可能,重塑咖啡市场新的格局。
旗下微信矩阵:














