海底捞2025年热点事件
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2025
03-06
海底捞背后的预制菜巨头，一年狂揽百亿
站在海底捞、张亮麻辣烫等企业背后的安井食品，1月20日向港交所递交招股书，计划实现A+H（A股和港股）双重上市，再次让预制菜成为话题中心。 -
2025
09-25
左右摇摆的海底捞
高端火锅生意难做，但海底捞今年却选择向更高端迈进一步。7月底，海底捞全球首个臻选店在北京开始试营业，至今营业2个多月。 -
2025
11-20
海底捞们集体「拼好饭」，为什么「下凡」做生意？
25年京东外卖补贴大战结束，美团拼好饭成餐饮新增长点。其单量增长快，吸引众多品牌入驻，还嫁接C2M重塑产业，为商家和消费者带来新机遇。 -
2025
07-08
海底捞想再造一个海底捞
火锅巨头海底捞白天卖烤肉，晚上开酒吧，不仅是要吸引年轻人，背后显然还有更大的目标。 -
2025
09-24
西贝与海底捞们的副牌焦虑
与其分散资源尝试多个方向，不如集中力量把一个副牌打造成真正的增长引擎，这才是副牌战略的核心意义所在。 -
2025
03-27
海底捞以价换量，客单价降回8年前
通过门店的调整和优化，海底捞控制了扩张速度，与此同时，调整菜品结构和价格，降低消费门槛，2024年其客单价降至97.5元，已与2017年基本持平。 -
2025
07-07
海底捞开卖铁锅炖，人均65元，还有扭秧歌表演......
一而再再而三的求变，到底能取得怎样的成效？接下来，苗师兄铁锅炖·新派东北菜又是否会开出更多新店，红餐网将持续关注！ -
2025
06-20
巴奴火锅想做第二个海底捞？
回到现实商业世界，巴奴或许永远无法摆脱被拿来和海底捞作对比的“命运”，但换个角度看，海底捞既是对手，也是行业标杆，站在资本市场角度看，巴奴未来还是想做第二个海底捞，也未尝不可。 -
2025
03-28
谁还关心海底捞
不可否认海底捞有消费粉，但过往的核心消费主力家庭群体消费不动了，消费者在年轻化。火锅赛道也呈现出求新求鲜、高性价比、重视体验等趋势，海底捞虽通过“科目三”等捕捉到新顾客群体，如何持续迎合新消费主力仍是重要议题。 -
2025
09-18
海底捞才是星巴克的soulmate
尽管火锅与咖啡看似毫不相关，海底捞与星巴克的商业内核却高度相似：它们本质上都既是餐饮提供商，更是社交空间运营商。 -
2025
08-26
短期承压，海底捞有点忙
海底捞2025年上半年面临增长瓶颈。而导致这一状况的主要原因是同店销售增长乏力。财报显示，海底捞餐厅经营收入仍是收入的主要来源，占比89.8%，但同比减少9.0%至185.80亿元。 -
2025
09-25
「穷鬼套餐」20多元，海底捞「既要又要」
对于海底捞而言，更高端的臻选店，满足了一部分人的需求，也为品牌筛选出了高净值人群，但经验可能很难被复制，对海底捞业绩增长贡献也很有限。海底捞方面称，未来臻选店门店数量不会太多，且主要布局在一线或新一线城市。 -
2025
08-14
高端餐饮熄火，海底捞为何逆流开出臻选店？
正如臻选店的那位经理杰哥，从合生汇店长到高端店掌舵人，他花了两年时间转型，而海底捞的高端化征程，可能需要花费更久的时间。 -
2025
04-08
烘焙「速生速死」魔咒下，海底捞跳「火坑」？
烘焙赛道市场足够大，但硬币的另一面是，行业更新换代频率极高，很多品牌速生速死。对跨界玩家来说，并不容易。 -
2025
12-15
人均60元涮火锅，超市偷家海底捞
当不想吃预制菜的打工人，涌入商超以及各类菜市场火锅店内，谁能率先的火锅赛道卷出一席之地？ -
2025
05-09
面包5.8元起！海底捞要当「烘焙界小米」？
就烘焙赛道而言，这种在调性上强调精品，但同时“把价格打下来”的模式，不失为当前消费环境下一次值得探索的尝试。 -
2025
10-20
海底捞要和西贝争抢中产宝妈
海底捞不断发力儿童餐饮业务的背后，放到整个餐饮行业背景来看，目前多家餐饮巨头都在集体争抢和烹饪儿童餐。
