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高端餐饮熄火，海底捞为何逆流开出臻选店？
正如臻选店的那位经理杰哥，从合生汇店长到高端店掌舵人，他花了两年时间转型，而海底捞的高端化征程，可能需要花费更久的时间。餐饮行业产品上新报告（2025年5月）：咖饮品牌热衷上新茶饮新品
为洞悉餐饮行业产品上新发展趋势，红餐产业研究院选取了餐饮行业具有代表性的六个品类作为监测对象，包括西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大品类。在2025年5月，红餐产业研究院监测的六大品类的...中国啤酒抢高端告一段落
可以说，中国啤酒行业的高端化不再是“一路向上”的统一节奏，而正在进入第二阶段的结构性调整。最终站稳的企业，将是那些真正能理解用户、匹配时代需求的厂家。新手开餐饮店是赚还是赔？算清楚这笔账就明白了！
餐饮业依然是热门的创业赛道。企查查数据显示，截至5月末，今年新增餐饮企业数量达130多万家，创历史新高。
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