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海底捞的小酒馆，闭店了
对于跨界者来说，在主旋律依旧是“求生”与“降本增效”的2024年，关于“跨界小酒馆”的故事，或许会暂时先告一段落。年轻人的夜生活，从抛弃「海伦司们」开始？
酒吧、小酒馆、年轻人的Pub们，可以说是表面上卖酒，但本质上扮演的还是一个“供宣泄情绪的社交平台”角色10元小酒馆，割不动大学生
相比其他餐饮，只能晚上营业的小酒馆存在天然短板，尤其在餐饮行业的关键数据，翻台率上，更是不利。所以才会出现小酒馆+大排档，或者早上咖啡厅晚上小酒馆这样的经营模式，为的都是弥补小酒馆这门单独生意的不足。...从大赚到亏损、关店，海伦司怎么了
在持续高增长的国内酒馆市场，海伦司是规模化程度最高的玩家之一，但它仍需继续证明自己优质单店模型可复制、规模化程度可提升的能力。小酒馆+大排档，海伦司的新故事
“咖啡+酒”、“奶茶+酒”、“中餐+酒”、“饺子+酒”、“面+酒”甚至“火锅+酒”，简直是“万餐皆可酒”，“只有你想不到的，没有我不敢跨的”。三线城市青年，不买小酒馆的账
进军下沉市场小酒馆市场，或许只是天真的想法。曾喊出“一年干出一千家”口号的小酒馆第一股海伦司，上市不足一年，面临巨额亏损。
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