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餐饮加盟残酷物语：年内8个月倒闭78万家，新开277万家
无论这个机会窗口还能打开多久，在餐饮存量竞争的背景下，加盟连锁无疑是部分品牌规模化的最佳路径。而背后的供应链能力、加盟商管理，以及数字化水平，更是品牌们长久的考验。
爆火的热卤，能诞生下一个“绝味”“周黑鸭”吗？
从2010-2021年，热卤企业注册数有了390倍的增长，从无人问津到资本加注，热卤品牌到底做了什么能让市场有了如此大的转变？2021餐饮行业创业何处去
疫情加速了餐饮行业向连锁化、品牌化整合。未来，餐饮行业的洗牌将加速，餐饮连锁化品牌化的格局会形成。而对于餐饮连锁化品牌化趋势下的企业运营管理，有四个关键要素：选品、选址、供应链能力以及员工管理。
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