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精酿啤酒
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蜜雪冰城，3亿「买醉」
加之目前现打鲜啤赛道已涌入泰山精酿、失眠企鹅等多个玩家，华润雪花、青岛啤酒等传统巨头也在通过便利店小瓶装、商场鲜啤站等形式渗透市场，市场竞争可见一斑。精酿啤酒：上到「星巴克」，下至「蜜雪冰城」
精酿啤酒行业以多元的价格，细分的市场，迈入成熟。精酿市场的扩张，也促使企业从产品的竞争，转为供应链的比拼。智能啤酒酿造科技公司「爱咕噜」获千万级A轮融资
「爱咕噜」以啤酒酿造机+鲜啤酒供应链结合的解决方案，根据放置的原料不同，可以酿制出上百种不同配方的精酿啤酒，满足不同餐饮品牌，不同消费者的口味需求。爆火小红书，毛利超60%，又一小众产品正在做成大生意
精酿啤酒正在从发烧友走向更广泛的消费人群，逐渐破圈成为快消品。为此，它正在提高消费者购买的便利性，比如改进产品及其包装、提高渠道密度和布局线上等。零售商入局精酿啤酒，自有品牌「再下一城」
不仅仅在精酿啤酒领域，零售商近年来都开始采取“两条腿”走路，在帮助第三方品牌输出商品之外，持续发力自有品牌，从日用百货逐渐扩展到生鲜、食品等。精酿啤酒品牌，过把瘾就死？
毫无疑问，这将是一场多方角力的“持久战”，冰与火的淬炼、生与死的交错、从小众走到大众的野望，仍将是行业常态。暴利的精酿啤酒，却长不出巨头
精酿是一座“围城”，想进城的人看到了“10倍暴利”、行业洗牌、潜力巨大……而围墙内，已经守着拦路的传统啤酒巨头，以及随时想出城的资本。
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