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沸腾的火锅市场，下个看点在细分品类？
未来的火锅会逐渐成为像中餐、西餐、快餐这样，拥有无料火锅、有料火锅、川渝火锅、干锅等诸多强势细分品类的超大型品类，整个火锅市场也会因为更多品类的发展而更加壮大、更有活力。那些年消失的品类，罐头、灯泡、挂历，满满都是回忆
时代就像一台不断旋转的陀螺。转着转着，有些新事物就像雨后春笋一般“唰”地涌现，而有些东西则永远停留在了历史的长河中，再也消失不见。新零售品类分化，谁将成为下一个风口？
那些拥有“黑马”潜质的企业，往往是品类的潜力足够大、天花板足够高、成长的速度足够快的企业。在互联网时代，在一个高速成长的大品类里，企业很容易实现高速成长，这就是所谓的风口。餐饮+资本的战略思考，品类细分之后的赛道称王
观见餐饮圈发起了“星耀食界，2017中国餐饮年度影响力品牌评选”，旨在帮助资本发现优质餐饮项目，同时也为我国餐饮行业插上资本的翅膀。
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