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5万亿背后：为了拯救老字号，有一群人做了这些事
为了挖掘、保护、推动、振兴中华老字号，有一个专业组织已经默默服务近20年，这就是老字号协会；还有一群人，为老字号的传承与创新殚精竭虑、四处奔走，他们是任职于全国各地老字号协会的会长、秘书长们。专访稻香村集团总裁周广军：杀死老字号的，就是标榜自己是老字号
能让老字号成长的只有市场，而市场不相信眼泪。还有一个远景，就是希望稻香村将会成为中式糕点的符号，让消费者一想到糕点品类的时候第一个就能想到你。狗不理、全聚德、厉家菜被接连吐槽，老字号咋成高价劣质代名词？
当老字号成为了高价劣质的代名词的时候，那被消费者们集体抛弃的那一天可就不远了。狗不理维权不难，难在留住老字号的尊严
在这种背景下，当一家物美价廉的小吃店出现，其口碑必然会迅速传播。作为最鲜活的例子，“狗不理”这个名号本身就代表着用户的口碑。从北京烤鸭到天津狗不理，地方老字号为何总是自砸招牌？
水能载舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相传的老字号美食店，只有凭借接地气的价格和亲民的服务，才能继续活下去。痛打“狗不理”也难解老字号的通病
中国绝大多数老字号，存在的主要问题是守得了“旧”、出不了“新”，以为抱着老招牌就能一劳永逸。如果不能抓住不断变化的消费者需求，提升服务，就会成为下一个“狗不理”。正在透支品牌的同仁堂
老字号中的金字招牌同仁堂，本来是通过迭代实现品牌优化升级的佼佼者，现在却进入每一次创新都让人觉得凶多吉少的循环之中。问题出在哪里？
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