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杂技演员张彦森的同仁堂和狗不理往事
这几年的A股市场，老字号企业资本化愈发困难，全聚德、张小泉等上市后的表现，让市场对老字号的信心更显不足。这给狗不理、天津同仁堂的IPO之路，蒙上了更浓重的阴影。为什么狗不理和中国邮政都想卖咖啡
我们期待中国邮政能带来独特的文化体验，也期待狗不理能给老字号的牌匾注入生机，但“文化”与“牌匾”不应当成为消费者复购的唯一理由。狗不理维权不难，难在留住老字号的尊严
在这种背景下，当一家物美价廉的小吃店出现，其口碑必然会迅速传播。作为最鲜活的例子，“狗不理”这个名号本身就代表着用户的口碑。从北京烤鸭到天津狗不理，地方老字号为何总是自砸招牌？
水能载舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相传的老字号美食店，只有凭借接地气的价格和亲民的服务，才能继续活下去。痛打“狗不理”也难解老字号的通病
中国绝大多数老字号，存在的主要问题是守得了“旧”、出不了“新”，以为抱着老招牌就能一劳永逸。如果不能抓住不断变化的消费者需求，提升服务，就会成为下一个“狗不理”。全聚德、狗不理等陨落，是谁杀死了传统老字号，新零售如何转型？
互联网和新经济发展到今天，各个行业都在进行积极融合，老字号有品牌和过去的荣耀，但是今天不尊重消费者、不进行积极的变革，不拥抱互联网和新服务，注定要被时代所抛弃
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