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退出？不退出？星巴克的中国赌局
这场赌局的答案或许不是“留”或“走”的单选，而是星巴克是否能找到属于自己的新规则。毕竟，一杯咖啡的香气是否迷人，从来不只是价格的博弈，而是它能否抓住市场的心跳。而这一次，星巴克能否配制出一杯真正适合中...挪瓦咖啡玩弄的不是对手，是房东
最重要的是，目前实体连锁最大的困局就在于店铺数量过剩，开店供给过多，导致单一品类、单一时段经营时企业无法摊薄装修、房租、设备等固定成本，但店中店刚好解决了这一问题。「白酒老三」的位子，山西汾酒还没坐稳
将消费属性和金融属性集于一身，尤其具备超高毛利率，白酒向来是公认的好生意。但持续增长近十年的白酒头部企业，如今显现后劲不足的迹象，意味着行业进入深度调整期。海底捞、喜茶、麦当劳……巨头都盯上了这门好生意！
如今，越来越多不拘泥于传统、追求个性体验的年轻人开始整顿婚礼，在麦当劳摆酒席，摆婚宴不敬酒，却敬上了奶茶……卤味赛道走到新的历史岔路口
如何开发更丰富的口味sku数适用更多场景和地域，如何让卤味结合其他餐饮品类更有消费黏性，这都是卤味巨头们今后需要思考的问题。50平小店日入2万，又一个“创业顶流”？
从地摊火锅到地摊牛排锅、地摊牛腩锅，近两年来餐饮界涌现出了一批“地摊风”品类，从中我们不难看出一些共性：主打口味火锅+自助+地摊破店风，开在街边、走性价比路线。奈雪终于活成了新茶饮的「没落贵族」
反倒是曾经定位高端、引领潮流的喜茶和奈雪，随着一轮又一轮的降价被迫挤进“中不溜”的序列，迎来最残酷的竞争。
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