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从毫无存在感到火爆出圈，甘肃小县城的麻辣生意
蜀椒出武都，秦椒出天水。理性审视，在四川麻辣烫与东北麻辣烫两派林立已久的情况下，“特色即负重”的甘肃麻辣烫能否真的全国推广，或许尚且言之过早。一万块钱学4天，天水挤满了麻辣烫学徒
对于天水人而言，除了已经连续两周吃不上麻辣烫以外，他们的生活并没有太多变化。转变几乎都发生在服务业、外地的食客以及淘金者身上。在这里，你能看到一座西北小城的极致热情，哪怕这热情的底色来自于从前被忽视太...天水，明明有更强「流量密码」
开通“麻辣烫专线”、举办麻辣烫“吃货节”、为麻辣烫造一条街、开麻辣烫保障工作推进会……前期，“天水一烫”几乎复刻了“进淄赶烤”的成名之路。售假羊肉卷的张亮麻辣烫，问题不止在加盟店身上
近些年的麻辣烫市场虽然红火，张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、呷哺呷哺等品牌先后走火，但品牌背后仍然存在着不少问题，被爆出只是时间问题。麻辣烫，终于贵成了我高攀不起的「餐饮界LV」
作为一种起源于川渝地区船夫和纤夫伙食的杂烩小吃，麻辣烫的DNA注定了它的品类是“低微”的。如今的麻辣烫门店，则乘着资本的东风，开始在这个赛道里狂奔突进。一顿麻辣烫，吃饱要花70元
越来越贵的麻辣烫背后，或许也寄托着商家对这一街头小吃能走向“高端化”和“品牌化”的希冀，但目前来看，品牌分散的麻辣烫，要实现这一希冀并不容易。冲刺「麻辣烫第 一股」，杨国福做着高端梦
展望未来，壮心不已的杨国福计划，“2025年国内门店数量要增至9000家，海外店增至1000家，集团整体营收要达到100亿元。”麻辣烫赛道再添一笔融资，「辣盘盘」完成千万元级A轮融资
本轮融资资金计划将用于团队搭建、门店培训、产品供应链体系搭建。据黄飞介绍，目前辣盘盘已经在全国开出20余家门店，其中包括直营和合作店。杨国福麻辣烫，上市全靠加盟商
杨国福的麻辣烫生意做得红红火火，但上市前没有进行过融资，在资本眼里，麻辣烫就不是一个好赛道，既是因品类天花板比较低，也在于加盟模式下门店为品牌贡献的利润空间太小。东北，「统治」麻辣烫江湖
为什么是东北统治了麻辣烫？为什么一碗人均二三十的路边摊品类能开出近6000家连锁店，还即将跑出一家上市公司？为什么鲜有资本入局？除了杨国福、张亮外，是否还能有品牌破局？
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