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价格跳水，消费者不爱吃大闸蟹了？
大闸蟹市场的内卷已经开始了，但卷价格不会是出路。长远来看，餐饮商家必须建立起自身的根基和品牌优势，才能提升利润水平并实现突围。「小龙虾刺客」难救预制菜
借助小龙虾，初入预制菜赛道的玩家可以快速打开市场，亟待寻找下一个大单品的企业也可从中分取不错的收入。但是小龙虾撑不起一个品牌，它终究只是一款引流产品。小龙虾价格腰斩，预制菜可以拯救昔日网红吗？
在目前看来，预制菜还是一片蓝海，小龙虾作为这一赛道首先冲出来的“顶流”品类，能否摆脱掉“社交性”的限制，走入每家每户的餐桌，也许还要看预制菜这一大品类能否被人们所接受。被年轻人冷落的小龙虾，只剩亏钱引流的命？
虽然小龙虾垂直赛道不再火热，但小龙虾对餐饮业的渗透力还在逐渐加强。只是属于小龙虾的网红时代，终究是成为过去式了。66元一支的网红雪糕，2000元一份的小龙虾…吃货清单的消费升级
除了车厘子，近些年小龙虾、雪糕、即食火锅等食品品类相继走红，爆款频出，成为广大美食爱好群体和新闻头条的宠儿。
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